2、裙带菜、羊栖菜，这种海洋蔬菜所含的抑癌物质是岩藻黄质，也是一种类胡萝卜素，它具有比β-胡萝卜素更强的抑癌效果。

　　 3、水芹科蔬菜、芹菜、明日叶(碱草)，是具有防癌作用的代表蔬菜。已取得初步研究结果，确认了其4-羟基得里辛和黄质白芷醇在动物试验上的抑癌效果。

　　 4、葱属蔬菜(野薤、青葱、大蒜、元葱、葱白、韭菜、亚实基隆葱)。大蒜和元葱的抑癌效果早已证实，该项研究全系以含硫化合物为中心的探索，而实际上已阐明的远不止此，作者发现大蒜中的新有效成分大蒜素。还发现了野薤提取物具有抗癌启动之高活性，并提取了其中之有效成分异甘草根亭配基。

　　 5、十字花科蔬菜(甘蓝、花椰菜、卷心菜、芜青等)，其中含有异硫氰基-4R相丁烷及吲哚-3-原醇是有效的抑癌物质。

　　 6、其它蔬菜(番茄、圆辣椒、菠菜、莴苣等)，其中含有γ-香豆酸、绿原酸及原儿茶酸是倍受瞩目的防癌有效成分。

　　 7、目前日本正将这些食物中的有效成分加以修饰而开发的为高效抗癌药物，如岩藻黄质、异甘草根亭配基等。这些蔬菜是目前被科学研究证实的抑癌食品，也引起了世界各国医学界的广泛关注。是提取抗癌药物的母矿，也许抗癌物质就在你的身边。