蘑菇含有丰富的赖氨酸，赖氨酸是人体必需的氨基酸，儿童生长、发育需要比成人的10倍，据国内资料表明，赖氨酸能增高、增重并能提高抗病力，中医称"悦神"之品。孩子常吃蘑菇比吃含赖氨酸保健品、药物好，因为它不会导致小孩体内氨基酸种类的不平衡。