多糖是细胞的组成，又是细胞功能的重要基石，尤其能对免疫功能起到重要的调节作用，免疫多糖对免疫的调节是高效，无毒副作用的，而且作用点包括细胞免疫和体液免疫，作用点是全面、双向的，当免疫力低下时免疫多糖能提升，当免疫功能过高时能加以调节，使之正常化，并且通过神经－内分泌－免疫网络达到免疫的自稳和平衡。因此免疫多糖是当今世界公认的优良免疫调节剂。